Oreo cupcake

Da jeg elsker at bage, har jeg også lige lavet Oreo cupcakes- og de er super lækre!

Oreo cupcakes
ca. 20 stk.

Du skal bruge:
150 g smør
200 g sukker
200 g brun farin
3 æg
2 tsk. Vanillesukker
2 tsk. Bagepulver
3 dl mælk
10 Oreoes

Tilberedning

Pisk smør, brun farin og sukker sammen i en skål, og pisk æggene i et ad gangen.
Bland mel, bagepulver og vanille sukker i en anden skål, og bland den sammen i smørblandingen.
Hak 5 Oreoes meget fint, og 5 Oreos groft. Vend de knuste Oreoes i dejen.
Fyld muffin formene halvt op og sæt dem i ovnen i 15 min. Ved 180 grader.
___________________
Som topping prøvede jeg Dr. Oekters Kagemousse med chokolade smag som virker ret godt til denne opskrift. For at pifte den op hakkede jeg 3 Oreoes meget fint og blandede i.
___________________

Inden servering pyntes kagerne med  Kagemousse med en Mini Oreo i toppen.

Sød Vanille-sky, Cupcake

Jeg har lige lavet de lækreste cupcakes. Her er min udgave af Vanille-cupcakes!

Sød Vanille-sky
ca. 12-15 stk.
Du skal bruge:
150 g blødt smør
175 g sukker
1 stang vanille
2 æg str. M/L
225 g hvedemel
2 tsk. Bagepulver
2 dl. Mælk



Tilberedning
Skrab vanille kornene ud af vanille stangen, bland dem med sukker og smør i en skål.
Pisk æggene i et ad gangen. Mix Mel og bagepulver i en anden skål og rør det i smør dejen skiftevis med mælken.
Fordel dejen i muffin formene og bag dem i 15 min på 180 grader

Imens at kagerne er i ovnen er der god tid til at lave sky (marengs) topping.
______________________________________

Du skal bruge:
2 bæger past. Æggehvider (2x1½  æggehvider)
220g sukker
evt. Frugtfarve


Tilberedning
Pisk æggehviderne og sukkeret til en god og fast masse som danner toppe.
_______________________________________

Når dine cupcakes er færdige pynter du dem med marengs og sættes i ovnen på grill, i 5-6 min på 100 grader.


Tips.
Bør pyntes lige inden servering for at undgå at de bliver smattet.
Pyt ekstra med krymmel eller figure.