Nem og lækker chokoladekage

Hej læsere!

Her er en opskrift på en super nem og lækker chokoladekage som jeg har bagt idag :) Den tager cirka en time at bage hvis man bare følger opskriften slagvisk :)

(Ca. 10 personer)

Du skal bruge:

100g. Chokolade

125g. Smør

5 æg

250g. Sukker

100g. Hvedemel

50g. Ægte kakao

1 tsk. Bagepulver

Evt. korn fra 1/2 vanille stang

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 175 grader.

Smelt chokolade og smør sammen i over et vandbad.

Imens røre du æg og sukker sammen i en skål til en luftig masse. Vend hvedemel, kakao og bagepulver i en anden skål og hælder det i sukker-ægge-massen og tilføj det smeltede smør og chokolade. 

Pisk chokoladedejen sammen i 3-5 minutter til den bliver luftig.

Hæld dejen i en smurt springform og sæt den midterst i ovenen i 30min. 

Klar til servering

Kan serveres i små stykker for sig selv eller portionsskåret med is, frugt eller flødeskum- kun fantasien sætter grænser :)

Nem og lækker Hindbærkage

Hej Læsere!

Efter at have eksperimenteret lidt i køkkenet er jeg kommet frem til en super lækker og nem hindbær kage. 

Ca. 8 Pers.

Du skal bruge:

- 3 Æg

- 270 g. Sukker

- 180 Hvedemel

- 1 tsk. Bagepulver

- 2 tsk. Vanille sukker

- 100 g. Smør

- 250 g. Hindbær (eller anden bær)

- 45 g. Sukker

Pisk æh og sukker sammen til en luftig masse.

Rør mel og bagepulver sammen i en skål, og rør det derefter i ægge-massen. 

Smelt smørret og bland det i dejen.

Hæld dejen i en smurt springform og drys med bær hen over kagen, derefter drys et tyndt lag sukker på toppen for at få en sprød skorpe. 

Bag kagen ved 180C. i 45 min. 

Kan serverres med is, flødeskum, creme fraiche eller bare som den er :-) 

Velbekomme!!

Pandekager

Hej Læsere!

Igår lavede jeg pandekager og jeg elsker pandekager, især Mette Blomsterbergs opskrift!
Som jeg vil dele med jer:

- 200 g hvedemel
- 130 g sukker
- 1 vanillestang
- 6 æg
- 130 g smeltet smør
- 6 dl mælk
- 1 dl øl

Pisk alle ingedienserne sammen i en skål med en håndmixer til alle klumperne er rørt ud.
Lad dejen hvile i 1 time eller 2, og der efter er dejen klar til at blive brugt. hæld ca. 1 dl dej ud på en pande og rotér panden i cirkulære bevægelser så dejen bliver spredt ud på panden. Når pandekagen bliver gylden i kanterne og den begynder at ryge vendes den og bliver stegt på den anden side.

Severings forslag:

- Is & flødeskum & chokolade
- Flourmelis & syltetøj
- Nutella & banan i skiver
- Sukker

Kun fantasien sætter grænser :)



Super lækker opskrift efter min mening!

Barbie kage

Hej læsere!

Til min 18 års fødselsdag lavede jeg en helt fantastisk Barbie-lagkage!
Kagen blev rost rigtig meget, så vil rigtig gerne dele min opskrift med jer!

OBS! Begynd ca. 2 dage før så kagen kan nå at trække og blive rigtig god :)

Dag 1: Bag bund.

Lyse lagkagebunde

6 æg
240 g sukker
1/2 spsk vand
1/2 vanillestang
180 g mel
1 1/2 knivspids salt
1 1/2 tsk bagepulver

Dag 1

Skrab kornene ud af vanillestagen og pisk dem sammen med æg, sukker, og vand ved høj hastighed! Det er vigtigt at æggene får pisket en masse luft ind, så dejen kan blive let og luftig. Sigt mel, salt og bagepulver i æggene og vend det forsigtigt rundt med en dejskaber, nede fra og op, indtil der ikke er flere klumper og "melreder". Bages i en spring form i 20-30min. ved 200 grader på varmluft til de har fået en gylden overflade.
Køl kagerne af pak dem væk til næste dag.

Dag 2

Lav en lækker hindbær-mousse!

250 g hindbær
1 dl vand
2 spsk sukker
2 tsk vanille sukker
2 dl yoguhrt naturel
5 dl fløde
4 blade husblas

Pisk fløden til flødeskum og stil den på køl. Bring bær, sukker, vanille sukker og vand i kog. Køl blandingen ned. I mellemtiden henstilles husblassen i et glas koldt vand i ca.5-10 minutter. Blassen krammes fri for vand og smeltes med en smugle bærsaft, og blandes i bær-blandingen.
Yoghurten vendes i den nedkølede bærblanding, også vendes det hele med flødeskummet. Hæld moussen (som kan virke "for" flydende) i en tyl pose, og læg det på køl.

Chokolade mousse

Må skuffe jer, og indrømme at jeg snød med min chokolade mousse da jeg ikke havde for meget tid. Jeg brugte Dr. Oekter's Kage Mousse med vanille og blandede 5 spsk. Hollandsk kakaopulver i.

Den blev nu meget god alligevel :)

At sætte kagen sammen!

Det krævede at tænke en del da jeg skulle lave "kjolen"!
Skær toppen af lagkage bundende af så den bliver flot og jævn, del så bunden i 2 bunde. Find en stor skål som har den ønskede form som du ønsker at "kjolen" skal have, og skær bundende ud i ca. 5 cirkler som har hver sin størrelse. Pak skålen ind i plastic-lommer indvenigt for at kagen nemmere glider ud når den er færdig. Læg den mindste kagebund i bunden af skålen og stik et hul i midten med en udstikker som er ca. 5 cm. Høj og 5 cm. Bred(jeg har købt mine hos Mette Blomsterberg's webshop). På fyld den ønskede fyld i cirkler på bunden, og sørg for at moussen kommer helt ud til kanterne og bliver jævnet ud så den får en glat overflade. Gentag indtil du har den ønskede størrelse på kagen, og stil den på køl i et døgn.

Dag 3

Forbered en Barbie-dukke, til at stikke i kagen. Jeg Brugte fondant til at lave en "overdel", og royal icing til små detaljer. For at jeg lettere kunne komme til, viklede jeg en gang plast-folie omkring hendes hoved og hår :)

Vend kagen ud på det fad som du har tænkt dig at servere kagen på, og fjern plastiklommerne forsigtigt, for at opnå et flot og glat resultat.

Smør kagen op med en smørcreme (opskrift kommer senere) og overtræk den med et tyndt lag fondant.
Placér Barbien i hullet som er i midten, og begynd at lappe huller, og rette til med icing! Nu er der kun tilbage at pynte med glimmer, sølv perler og hvad fantasien kan tilbyde!

Jeg var selv rigtig tilfreds med min kage, i forhold til at det var 1. gang at jeg lavede den! Øvelse gør mester, som man siger :)

I er velkommen til at skrive spørgesmål til mig under "kommentar", også vil jeg komme med mit svar :)

Franske kager

Hej læsere!

I sommers var jeg en tur i Frankrig med min mor,far og søster. Den sidste dag kørte jeg og min far til et konditteri og købte lækre kager, som jeg længe har gået og tænkt på- og ENDELIG har jeg fundet ud af hvad de hedder og fundet en opskrift på dem.

Vil gerne dele opskriften med jer, da den er rigtig nem og perfekt til eftermiddags- eller aftenskaffen.



Eclairs med vanille creme

Dej:
140g hvedemel
1 tsk. sukker
1 1/4 dl mælk
1 1/4 vand
100 g smør
2æg

Creme
3 dl mælk
50 g sukker
2 æggeblommer
1/2 vanille stang
2 spsk. majsstivelse eller kartoffelmel

3 dl piskefløde
________________________________

Creme: Kog mælk, sukker, æggeblommer, majsstivelse/kartoffelmel, vanillekorn og stang sammen. Rør i massen med et piskeris til klumperne er rørt ud og det er blevet cremet.
Afkøl cremen og drys et tyndt lag sukker på overfladen for at undgå skind på toppen.

Dej: Vand, mælk og smør røres sammen i en lun gryde til smøret er smeltet. Sluk komfuret når det når kogepunktet, og sigt mel i. Rør massen sammen, og tilsæt 2 sammenpisket æg til du får en glat dej.
Dejen puttes i en tylle og sprøjt den ud i små baner på en bageplade med bagepapir, og giv dem 25 minutter i en forvamet ovn på 200 grader. "Stængerne" skal blive gyldne, gerne lyse-brune på toppen. Pas på at vandbakkelserne ikke falder sammen!
Pisk fløden til flødeskum, og put skummet i en pose med tyl

Flæk de nedkølede vandbakkelser og smør dem med vanillie-creme i "underen" og i "overen", sprøjt flødeskum på "underen" til det dækker overfladen og læg toppen på.

for at gøre den ekstra lækker kan du overtrække den med chokolade, eller glasur drysset med frysetøret hindbær :)


Kan også anbefale at tilsætte pistace-creme, eller en stærk kaffe i cremen. Det er en rigtig lækker- og ikke tung kage :)
Velbekomme!

Nem æble tærte

Hej læsere!

Har lige lavet en fantastisk nem æble tærte, og vil dele opskrifen med jer. Opskriften har jeg fra min mor :)

Base

• 1kg Æbler
• 100g. Sukker
• 50g.  Rosiner
• 2tsk. Kanel
• Revet skal fra ½ appelsin

Dej smulder

• 125g. Smør
• 125g. Mel
• 125g. Sukker
• 50g. Grofthakket mandler

Hak æbler og bland resten af "basen" i en tærteform.
Ældt alle dej-smulder-indgredienser sammen til en klump, og smulder det over æblerne i tærteformen.
Bages ved 200 grader i 30-40min. Til overflade er let gylden og sprød.

Tilbehør: Flødeskum