Nem og lækker Hindbærkage

Hej Læsere!

Efter at have eksperimenteret lidt i køkkenet er jeg kommet frem til en super lækker og nem hindbær kage. 

Ca. 8 Pers.

Du skal bruge:

- 3 Æg

- 270 g. Sukker

- 180 Hvedemel

- 1 tsk. Bagepulver

- 2 tsk. Vanille sukker

- 100 g. Smør

- 250 g. Hindbær (eller anden bær)

- 45 g. Sukker

Pisk æh og sukker sammen til en luftig masse.

Rør mel og bagepulver sammen i en skål, og rør det derefter i ægge-massen. 

Smelt smørret og bland det i dejen.

Hæld dejen i en smurt springform og drys med bær hen over kagen, derefter drys et tyndt lag sukker på toppen for at få en sprød skorpe. 

Bag kagen ved 180C. i 45 min. 

Kan serverres med is, flødeskum, creme fraiche eller bare som den er :-) 

Velbekomme!!